المعلومات الصحية

Erythritol السكر بديلا

Pin
Send
Share
Send
Send


قد يبدو التحلية منخفضة السعرات جيدة جدًا بحيث لا يمكن أن تكون حقيقية. هذا أمر طبيعي ، لأنه لا يسبب آثار جانبية ويتذوق تقريبا نفس السكر. تتناول هذه المقالة الفوائد والآثار الجانبية المحتملة لالتهاب الكريات الحمر.

ما هو التهاب الكلية؟

الإريثريتول ينتمي إلى فئة من المركبات تسمى كحول السكر. وتستخدم العديد من قبل الشركات المصنعة للأغذية. وتشمل هذه إكسيليتول ، السوربيتول والمالتيتول. معظمها يعمل كمحليات منخفضة السعرات الحرارية في الأطعمة الخالية من السكر أو منخفضة المحتوى.

أيضا ، توجد كحول السكر بكميات صغيرة في الطبيعة ، وخاصة في الفواكه والخضروات. الطريقة التي يتم بها تكوين هذه الجزيئات تمنحهم الفرصة لتحفيز مستقبلات الذوق الحلو في لغتك.

الإريثريتول مختلف تمامًا عن كحول السكر الآخر. بادئ ذي بدء ، أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير:

  • سكر طاولة: 4 سعرات حرارية لكل جرام
  • إكسيليتول: 2.4 سعر حراري لكل جرام
  • الإريثريتول: 0.24 سعر حراري لكل غرام

وقد أجريت العديد من الدراسات عن سمية وتأثيراتها على التمثيل الغذائي في الحيوانات. على الرغم من التغذية المطولة بكميات كبيرة من الإريثريتول ، لم يتم العثور على آثار جانبية خطيرة.

معظم كحولات السكر لديها تحذير خطير واحد - يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، يختلف الإريثريتول عن كحولات السكر الأخرى في أن معظمه يدخل مجرى الدم قبل أن يصل إلى القولون.

لا تزيد نسبة السكر في الدم أو الأنسولين. الناس ليس لديهم الانزيمات اللازمة لتحطيم التهاب المفاصل. يتم امتصاصه في مجرى الدم ، ثم يفرز دون تغيير في البول.

قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تشير الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بالسكري إلى أنها تعمل كمضاد للأكسدة ، وتقلل من الأضرار التي لحقت بالأوعية الدموية الناتجة عن ارتفاع نسبة السكر في الدم.

أظهرت دراسة أخرى شملت 24 من البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2 أن تناول 36 غرام من الإريثريتول كل يوم لمدة شهر يحسن وظائف الأوعية الدموية لديهم ، مما يحتمل أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ما هو مثل؟

يحتوي الإريثريتول على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، وعدد السعرات الحرارية هو صفر. التحلية يمكن استخدامها لفترة طويلة. وهذا ما يبرره عدد من الدراسات السريرية والسمية ، بدعم من الوثائق التنظيمية اللازمة. أجريت اختبارات في بلدان مختلفة لتأكيد تقييم الجودة المستقل. بناءً على هذه الدراسات ، تم إعطاء الإريثريتول حالة المنتج الآمن الأعلى مستوى. المدخول اليومي غير محدود. يمكن استهلاكه في شكله الطبيعي عن طريق تناول عصير الكمثرى أو البطيخ ، ولكن في الصناعة يتم إنتاجه عن طريق التخمير من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا (الذرة ، التابيوكا). التحلية خارجيًا مسحوق بلوري بطعم حلو.

يشبه طعم الإريثريتول بوليول السكروز ، لكن مستوى الحلاوة هو 70٪ فقط ، مما يجعل المنتج ممتعًا لبراعم التذوق وليس السكرية.

فوائد ومضار التحلية

قبل تقديم المنتج إلى السوق الاستهلاكية ، يخضع بديل السكر لاختبارات عديدة لضمان سلامته للبشر. أظهر عدد من الدراسات السمية والسريرية أن الإريثريتول غير سام ولا يؤذي الجسم البشري. على العكس من ذلك ، فهي مفيدة ، ومزاياها هي كما يلي:

  • عدد السعرات الحرارية بديلا للسكر هو 0 cal / g ، مما يساعد على منع السمنة.
  • لا تزيد نسبة السكر في الدم والأنسولين.
  • يمكن استخدامه كقائي ضد تسوس الأسنان ، مينا الأسنان ، الجروح المحتملة وأمراض تجويف الفم.
  • بسبب امتصاص الجذور الحرة ، فإنه يدل على صفات مضادات الأكسدة.
العودة إلى جدول المحتويات

Erythritol السعرات الحرارية المحتوى

الشرط الرئيسي للتحلية هو ما لا يقل عن سعر حراري مع طعم الحلو إلى حد ما. هذه الصفات هي سمة من سمات المنتج. بالمقارنة مع المنافسين الرئيسيين في سوق بدائل السكر - إكسيليتول والسوربيتول ، فهو خالي من السعرات الحرارية. يتم تحقيق هذا المؤشر بسبب الجزيئات الصغيرة الممتصة في الأمعاء الدقيقة ، مع عدم وجود وقت للاستسلام لعملية الاضمحلال. بمجرد دخول مجرى الدم ، يتم ترشيح المادة على الفور في الكلى وتفرز مع البول في حالة غير متغيرة. تمر الكمية المتبقية إلى الأمعاء الغليظة وتترك البراز في حالته الأصلية. الاريثريتول لا يتخمر ، ومنتجاته الأيضية ، التي تحتوي على محتوى من السعرات الحرارية ، لا تدخل الجسم.

هل يزيد سكر الدم؟

الأشخاص الذين يعانون من خلل في أيض الكربوهيدرات في الجسم يراقبون مؤشر نسبة السكر في الدم والأنسولين في المحليات. يرجع محتوى السعرات الحرارية الصفري للمنتج إلى حقيقة أن المحليات لا تتحلل أثناء عملية الهضم. يساعد نقص التمثيل الغذائي في التهاب المفاصل غير زيادة مستوى الجلوكوز والأنسولين في مجرى الدم. Erythritol هو التحلية الأنسب لمرضى السكري والأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحي.

الاستخدام السليم للاريثريتول

لا يوجد أي جرعة ثابتة ، وهي القاعدة لاستخدام هذا المنتج. يتم استخدامه في إعداد منتجات لمرضى السكر ، في العلكة المطاطية وشراب الأطفال. إنه آمن تمامًا فيما يتعلق بالتأثيرات على جسم الإنسان ، ولكن هناك أحد الآثار الجانبية المحددة التي يتم أخذها في الاعتبار قبل تناول الإريثريتول. عند استخدام المنتج بجرعات كبيرة ، فإنه يسبب اضطراب معوي خفيف ، ويكون له تأثير ملين. من الضروري أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار ومراقبة استخدام بديل السكر ، لأن لكل شخص تفاعل مختلف.

فوائد التحلية الإريثريتول

Erythritol لديها العديد من المزايا مقارنة بمنافسيها في السوق الاستهلاكية. أهمها:

يمكن إضافة مثل هذا المنتج إلى الحلويات.

  • يشير إلى المكونات ذات الأصل الطبيعي ، وليس المرحلة المركبة كيميائيًا للحصول على المنتج.
  • بديل السكر لا يضر الشخص الذي يستخدمه. يتم تسهيل ذلك بالطريقة الطبيعية للحصول على المنتج عن طريق التخمير. أثناء الزراعة ، يتم استخدام الخميرة الخاصة.
  • يمكن استخدام الإريثرول في صناعة الحلويات ومنتجات المخابز. يتمتع المنتج بمقاومة جيدة للحرارة ويمكنه تحمل التسخين حتى 180 درجة مئوية وما فوق.
  • لديها رطوبة منخفضة ، والتي تسمح لإطالة العمر الافتراضي لبديل السكر.
  • مؤشر الكتلة المولية للإريثريتول صغير. لزوجة محلول التحلية منخفضة.
  • عدد السعرات الحرارية للمنتج هو 0. لديه مؤشر نسبة السكر في الدم والأنسولين صفر ، ولا يؤثر على نسبة السكر في الدم البشري.
العودة إلى جدول المحتويات

وصفات لذيذة وصحية

يتيح لك مزيج ناجح من الخصائص الفسيولوجية والفيزيائية والكيميائية العثور على مزيد من الوصفات لصناعة الحلويات ومنتجات المخابز باستخدام الإريثريتول. الأطباق مثالية للأشخاص الذين يعانون من التمثيل الغذائي للكربوهيدرات الفقراء ، وأولئك الذين يتبعون النظام الغذائي الصحيح. وبالتالي ، فمن الممكن أن تصنع العديد من المرينغ ، والقوائم ، والحليب المكثف وغيرها من الأطباق اللذيذة على أساس استخدام التحلية.

مع erythrol ، يمكنك طهي الحليب المكثف بنفسك.

وصفة بسيطة مع الإريثرول هي تحضير الحليب المكثف. وغالبا ما تستخدم في إعداد الكريمات لخبز الكعك. سيكون منتجًا منخفض السعرات الحرارية ولذيذًا وغير قابل للتلف يتم طهيه في المنزل. هذا يتطلب:

  • حليب يحتوي على نسبة الدهون 3.2 ٪ - 250 مل ،
  • مسحوق الحليب - كوب ونصف ،
  • erythritol - 2 كوب ،
  • الفانيلين - على رأس ملعقة صغيرة (حسب الرغبة).

في وعاء خلط الحليب العادي والجاف ، الإريثريتول والفانيلين. يوضع الخليط في قدر في حمام مائي لمدة ساعة ، يغلي على نار خفيفة. حرك المنتج الناتج بشكل دوري حتى يصبح سميكًا. نتيجة لذلك ، يحصلون على حوالي نصف لتر من الحليب المكثف الممتاز والعالي الجودة ، والأهم من ذلك أنه غير ضار.

تفاصيل

الإريثريتول هو بديل منخفض السعرات الحرارية للسكر النباتي. طعمه شبيه بالسكر ورائع للخبز. في هذه الحالة ، على عكس معظم المحليات الأخرى ، لا تسبب الإريثريتول مشاكل في الأمعاء.

منذ أكثر من 25 عامًا ، استخدم اليابانيون بنشاط الإريثريتول لإضافة حلاوة للمشروبات والحلويات والزبادي والكعك محلي الصنع. بالإضافة إلى السكروز (سكر المائدة) ، وهو متوفر في شكل قابل للتفتيت والحبيبات.

على عكس السكر ، الاريثريتول ليس له تأثير سلبي على الصحة. على سبيل المثال ، لا يزعج أيض الجلوكوز ولا يزيد من خطر الإصابة بالسمنة أو متلازمة التمثيل الغذائي أو السكري من النوع 2.

الاريثريتول هو كحول سكر. ومع ذلك ، نظرًا للطريقة التي يمتصها الجسم بها ، فإنه لا يحتوي على آثار جانبية غير سارة وأحيانًا خطرة تصاحب مواد التحلية الأخرى التي تحتوي على كحول السكر.

لا يؤثر على الأنسولين والسكر في الدم

مرضى السكري يستخدمون هذا النوع المعين من السكر بديلاً لبعض الوقت الآن. وذلك لأن الإريثريتول لا يؤثر على مستوى الأنسولين والسكر في الدم ، لأنه ، مثل الكحول بالسكر ، لا يهضمه الجسم تمامًا ، إن وجد. (1)

يتم امتصاص الإريثريتول بسرعة كبيرة عن طريق الأمعاء الدقيقة ، ثم يتم إفرازه في البول.

نتيجة لذلك ، حوالي 10 ٪ من هذه المادة تدخل المعدة (2). خلال الدراسات المختبرية ، لم يجد العلماء أي علامات على انهيار الإريثريتول بواسطة البكتيريا بعد التعرض لمدة 24 ساعة. هذا يعني أنه يترك الجسم في نفس الشكل تقريبا الذي يدخل فيه.

لا يسبب تسوس الأسنان

بما أنه لا يمكن علاج الإريثريتول بالبكتيريا في تجويف الفم ، فإن احتمال إصابتك بتسوس الأسنان يكون أقل بكثير من تناولك للسكر العادي.

اكتشف العلماء أن الإريثريتول مادة غير مسرطنة. بمعنى آخر ، لا يتفاعل مع البكتيريا الموجودة في التجويف الفموي (وكما ستعلم قريباً ، ما هو صحيح حول الفم صحيح في الأمعاء).

وبالتالي ، فإنه لا يحفز إنتاج حمض اللبنيك ، وبالتالي ، لا يؤدي إلى تكوين البلاك (3). واللوحة ، كما تعلمون ، تدمر مينا الأسنان ، والذي يصبح بمرور الوقت سببًا لتسوس الأسنان.

آثار جانبية أقل

من بين جميع كحولات السكر ، يرتبط الإريثريتول بدرجة أقل بكثير بالآثار الجانبية الهضمية.

نظرًا لأن نسبة مئوية صغيرة فقط من هذه المادة تصل إلى القولون ، فإن احتمالية حدوث اضطرابات معوية صغيرة للغاية.

كقاعدة عامة ، السبب في أن كحول السكر يمكن أن يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي هو أن جسمنا غير قادر على هضم وامتصاص كحول السكر ، لكن البكتيريا الموجودة في الأمعاء يمكنها القيام بذلك. نتيجة لذلك ، تقوم البكتيريا بمعالجة كحول السكر ، مما يؤدي إلى تكوين الغاز والانتفاخ والأعراض غير السارة الأخرى.

من ناحية أخرى ، لا تمتص الإريثريتول بمعظم البكتيريا. وبالتالي ، لا يتم إنتاج غازات ، وليس هناك خطر حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي (أو على الأقل يصبح أقل).

يلاحظ المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أن الإريثريتول لا يسبب أعراض المرض بالقدر نفسه الذي تحدثه كحوليات السكر الأخرى. لذلك إذا كانت المحليات الأخرى تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيجب عليك بالتأكيد إعطاء الإريثريتول فرصة.

استخدام مريح

طريقة تطبيق الإريثريتول مشابهة لاستخدام المحليات الصناعية. إذا لم يكن لديك داء السكري ، فإن الفرق بين الإريثريتول والمحليات الصناعية مثل Equal يعود إلى التفضيلات الشخصية وكيف يستجيب جسمك لكل من هذه الخيارات.

ضع في اعتبارك أن ملصق "بدون سكر" لا يعني دائمًا "لا سعرات حرارية" أو "لا كربوهيدرات". لا يزال غرام واحد من الإريثريتول يحتوي على العديد من السعرات الحرارية ، مما يميزه عن المحليات الاصطناعية الفارغة تمامًا. تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من هذا التحلية على 4 غرامات من الكربوهيدرات ، ولكن ليس السكر. (4)

مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة

مؤشر نسبة السكر في الدم من الإريثريتول هو أقل بكثير من مؤشر نفس الكمية من السكر في الجدول. والسبب الرئيسي الذي يجعل السكر يمكن أن يضر بصحتنا يكمن بالتحديد في مؤشر نسبة السكر في الدم - السرعة التي يسبب بها ارتفاع في نسبة السكر في الدم.

كمية مماثلة من السعرات الحرارية من الإريثريتول لا تسهم في نفس القفز السريع في نسبة السكر في الدم. محتواه من السعرات الحرارية أقل من السكر ، والحلاوة هي نفسها تقريبا. نتيجة لذلك ، نحصل على مادة التحلية ، والتي يسهل إدراكها من خلال عملية الأيض لدينا وأقل ضررا على الصحة.

آثار جانبية

تتمتع كحول السكر ، مثل الإريثريتول ، بسمعة سيئة. ويرجع ذلك أساسا إلى حقيقة أن بعض أصنافها تسبب الانتفاخ والإسهال. كحول السكر عبارة عن بوليولات معروفة بأنها تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. بالنسبة للبعض ، فإن استهلاك كحول السكر يسبب أعراضًا مماثلة لأعراض القولون العصبي. الانتفاخ ، الغاز ، ألم الأمعاء ، الإسهال.

في هذا الصدد ، فإن السوربيتول ، الزيليتول والمالتيتول هي المصادر الرئيسية للأمراض. وكقاعدة عامة ، فهي جزء من مضغ العلكة والحلويات دون سكر. إن مضغ العلكة ليس خطيرًا ، لأننا لا مضغه بكمية كبيرة مما يؤثر بشكل خطير على إجمالي تركيز كحول السكر.

كما ذكرنا سابقًا ، الاريثريتول لا يشكل نفس التهديد على الجهاز الهضمي مثل الكحوليات الأخرى. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر.

الإريثريتول له مذاق "بارد" غريب ، مما يجعل مذاقه مختلفًا قليلاً عن طعم السكر النقي. لذلك ، من أجل تحقيق أقصى قدر من الذوق "السكر" ، تجمع العديد من الشركات المصنعة بين الإريثريتول مع ستيفيا ، واستخراج أرهات و fructooligosaccharides.

في هذه الحالة ، لا يلاحظ الجميع مذاق الإريثريتول النقي ، بل إن البعض يعجبهم. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، جرب الملحق في أنقى صوره لفهم موقفك منه. إذا لم يكن الطعم حسب رغبتك ، فاختر الخيار مع إضافة مواد التحلية الأخرى.

استنتاج

لنكن صادقين ، كلنا نحب الحلوى. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للسكر هو مرض في عصرنا ، والذي يصعد كل عام نطاقه فقط ، مما يسبب العديد من المشكلات الصحية.

الإريثريتول هو خيار ممتاز ، دون الإضرار بالصحة ، لاستبدال السكر دون المساس بحلاوة الأطباق. مقارنة بسكر المائدة ، لا تسبب الإريثريتول طفرات خطيرة في السكر في الدم ، ومحتواها من السعرات الحرارية أقل بكثير بنفس تركيز الحلاوة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مظهر الآثار الجانبية للإريثريتول أفضل بكثير من ملف تعريف كحولات السكر الأخرى. يتم هضمها عن طريق البكتيريا ، لذلك لا يسبب البلاك وتسوس الأسنان ، وكذلك لا يسبب أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وتكوين الغاز.

الرفض الكامل للمحليات هو هدف نبيل طويل الأجل. ولكن في الطريق إليها ، تبدو الإريثريتول خيارًا رائعًا للحفاظ على حلاوة الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك ، مع تجنب جميع الآثار السلبية المرتبطة بتناول كميات كبيرة من السكر.

حاول استبدال السكر في معجناتك المفضلة أو القهوة والشاي بالإريثريتول من أبرز الشركات المصنعة ، وسيكون جسمك ممتنًا لك.

1. انحني التحلية

Swerve التحلية هي واحدة من المحليات الأكثر شعبية. كل ذلك بفضل طريقة فريدة لخلق ذوق متوازن تمامًا يشبه السكر.

نظرًا لأن الإريثريتول له مذاق واضح إلى حد ما ، فإن منشئي Swerve يجمعونه مع قليلات السكريات والنكهات الطبيعية ، مما يمنح المذاق المميز المميز بلطف.

هذا المحلاة سهل الذوبان وهو رائع للخبز وكذلك للمشروبات الساخنة. كان هذا التنوع هو الذي جعل سويرف في المرتبة الأولى.

باستخدام Swerve عند الخبز ، لاحظ أن الملحق يختلف عن السكر ويمكن أن يغير الوصفة المعتادة.

ervth erythritol لديه مراجعات ممتازة.

2. الآن الأطعمة إريثريتول

NOW Foods Erythritol هو مصدر بسيط ممتاز للاريثريتول. تتوفر هذه التحلية من المصنع الأمريكي Now Foods في عبوات كبيرة الحجم - مثالية لمحبي الأسنان الحلوة والخبز.

ضع في اعتبارك أن حلاوة الإريثريتول هي 70٪ من حلاوة السكر. لذلك ، لتحقيق نفس الحلاوة التي يعطيها السكروز ، تحتاج إلى استخدام أكثر من هذا التحلية بشكل ملحوظ.

من أين تشتري الفيتامينات والمكملات الغذائية؟

نوصي بطلبهم من iHerb. يقدم هذا المتجر خدمة التوصيل من الولايات المتحدة لأكثر من 30،000 من المنتجات عالية الجودة بأسعار معقولة.

ناديزدا سميرنوفا ، رئيسة التحرير

هو مكتوب: 2018-12-10
حرره: 2018-12-10

الأمل هو المسؤول عن اختيار المؤلفين وجودة موادنا.

ما هذا

الإريثريتول هو كحول يحمل الاسم الكيميائي Meso-1،2،3،4-butantetrol ، والذي يستخدم كمحلل. Erythritol هو التحلية آمنة وصالحة للأكل. أسماء بديلة: إريثريتول ، سكولين أو التهاب حمامي. اكتشف الكيميائي الاسكتلندي جون ستينهاوس التحلية التي عزلت المادة مرة أخرى في عام 1848. تمت الموافقة على هذه المادة كمكمل غذائي في عام 1997 في الولايات المتحدة وفي عام 2006 في أوروبا دون أي قيود كمية.

ميزة أخرى مهمة هي أنه يساهم في تمعدن الأسنان. البكتيريا المسببة للالتهابات تسبب التهاب اللثة. Erythritol له تأثير مبيد للجراثيم ويقلل من شدة التهاب اللثة.

تم العثور على الإريثريتول في شكله الطبيعي في الفطر والجبن والفواكه (الفراولة والخوخ) أو الفستق. يتم إنتاج الإريثريتول عن طريق التخمير بالكميات المطلوبة من قبل صناعة المواد الغذائية.

يتم إنتاج الإريثريتول في عملية معقدة عن طريق هدرجة حمض الطرطريك أو النشا ديديهايد. لهذا الغرض ، يتم فصل الفطريات الأسمولية المخصبة بالكربوهيدرات عن طريق التخمير إلى مواد مختلفة. المنتج له ميزتان: أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر ولا يسبب تسوس. يمكن الحصول عليها من الجلوكوز عن طريق التخمير مع الخميرة المقابلة لها في المحاليل المائية.

وفقا لدراسة نشرت في يونيو 2014 ، الإريثريتول هو مبيد حشري يمكن استخدامه بشكل فعال من قبل أنواع مختلفة من الذباب.

الإريثريتول أيضًا عديم الرائحة ، مقاوم للحرارة وغير مرطب: إنه لا يمتص الرطوبة من البيئة. إذا قمت بحل المنتج في الماء ، يكون له تأثير تبريد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسهم في التسوس ويستخدم كبديل لمرضى السكر. الإريثريتول قابل للذوبان في الماء (100 غرام · لتر -1 عند 20 درجة مئوية) ، ولكنه أقل من السكروز.

عندما يذوب في الماء ، يسبب الإريثريتول تفاعل ماص للحرارة. يحدث نفس التأثير في الفم عند تناول البلورات ، مما يسبب الشعور بالبرد ("نضارة"). يمكن تعزيز تأثير "البرد" مع مستخلص النعناع. يشبه تأثير التبريد هذا تأثير مانيتول والسوربيتول ، ولكنه أقل من إكسيليتول ، وهو الأكثر وضوحًا بين البوليولات. لهذا السبب ، يتم استخدام الإريثريتول كمحلل حلوى "منعش".

الجرعة الزائدة والآثار على الجسم

شرب الكثير من التهاب الكريات الحمر يمكن أن يؤدي إلى الإسهال ومشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك ، يوصى باستخدام المنتج بجرعات معتدلة. على الرغم من أن التهاب الكريات الحمر يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، فقد ثبت أنه يتحمل أفضل بكثير من إكسيليتول.

مهم! في حالة تناول جرعة زائدة ، من الضروري استدعاء سيارة إسعاف وشطف المعدة لمنع المزيد من امتصاص الإريثريتول.

نظرًا لأن التحلية لا تمتصها تمامًا الأمعاء الدقيقة وتفرزها الكلى ، فإن بقايا لا يتم امتصاصها تؤدي أحيانًا إلى ألم في البطن أو انتفاخ البطن أو الإسهال. يتم هضم 90 ٪ من الإريثريتول عن طريق الأمعاء الدقيقة ، لذلك ، فقط في حالات نادرة يمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة. على عكس ستيفيا ، الاريثريتول ليس لديه مذاق مرير.

مثل إكسيليتول ، الإريثريتول له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. ومع ذلك ، لا توجد دراسات رسمية حول تأثير الإريثريتول على الجسم. لهذا السبب ، يجب على الشركات المصنعة عدم الكتابة عن هذه الآثار على المنتجات. تشير الدراسات أيضًا إلى أن "الإريثريتول يعمل كمضاد للأكسدة" ، وبالتالي ، يمكن أن يقلل الإجهاد التأكسدي.

كما هو موضح أعلاه ، لا تمتص المادة تمامًا (90٪) من الأمعاء ، وبالتالي ، يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناولها بجرعات كبيرة. حقيقة أن المادة تساهم في تمعدن الأسنان يسمح باستخدامه لمنع التهاب اللثة. وفقا لدراسة النرويجية ، يمكن استخدام الإريثريتول حتى ضد ذباب الفاكهة. في روسيا ، تمت الموافقة على المادة كمكمل غذائي.

الآثار على الأسنان

لم يثبت تأثير التهاب الكريات الحمر على تسوس الأسنان. ومع ذلك ، هناك بعض الدراسات التي تظهر أن التهاب الكريات الحمر يمكن أن يلعب دورا هاما في علاج الأسنان. أصبحت شطف فمك أو بالفرشاة بالتهاب الكريات الحمر علاجًا شائعًا بشكل متزايد لتسوس الأسنان. يمكن للمريض إذابة 2-3 ملاعق صغيرة في ماء دافئ وشطف فمه. التأثير مشابه للكسيليتول. الرقم الهيدروجيني أثناء الاستهلاك لا ينخفض ​​عن 5.7 لمدة 30 دقيقة بعد ذلك.

شاهد الفيديو: أفضل انواع بدائل السكر - سكر الدايت أو المحليات الصناعية (سبتمبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send